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现在茅台酒可以买吗?为什么茅台酒那么难买到?

茅台酒是我国白酒里首屈一指的知名产品,尽管很多人不一定喝得惯,但茅台是品质、高端的代名词,每次茅台推出新品或者进行发售,几乎都会引起抢购热潮,甚至很多人即使有钱也买不到,结果怨声载道。

茅台镇核心产区才7.5平方公里,在这小小7.5平的范围内,严格按照传统工艺酿造生产的酱香酒,才能算是正宗的坤沙酱香。然而一方面,这个小地方并不是平缓的地势,而是河谷旁边的斜坡,厂房建设、酿酒设施等的搭建受到限制。另一方面,这7.5平方公里这其中还不止茅台一家酒厂,茅台酒厂尽管已经收购了很多周边的大小酒厂,但还是有很多不愿并入体制的厂家,只想要自己去发展、探索。

安庆配资开户限制于地理因素,生产规模有限。而且由于茅台酒只能在茅台镇生产的特性,茅台酒没法扩大生产规模,也没法在其他地区复制生产。茅台曾经试过异地试点,就是在其他地方,完全复制茅台酒的生产工艺、酿造流程,但酿出的酒还是比不上茅台镇本地酿成的酒。

茅台酒属于正宗坤沙酱香,严格遵循12987工艺,生产周期长达一年,整个周期之中需要进行“两次投料(也叫下沙)、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。周期生产的酒还需要储存三年才能勾调,勾调之后再储存半年才能出售,前前后后最少四年时间。

也就是说高正宗坤沙最少都是四年的酒,相比很多一酿成就拿来出售的杂牌酒,坤沙工艺酿造的都是老酒了。

为了应对生产周期长这个问题,茅台推出了缩减时间成本的王子(碎沙)和茅台迎宾酒(翻沙)。

安庆配资开户碎沙工艺和坤沙不同。坤沙工艺原材料是完整颗粒的本地特产红缨子糯高粱(因细小色红被称为“沙”),粒小皮厚,淀粉含量高,耐蒸煮;但碎沙工艺是磨碎的糯高粱,这样的高粱出酒快不耐蒸煮,大大减少了时间成本和水电等消耗,而减少了蒸煮成本的同时,也缩短了生产周期。而翻沙就更简便了,是用坤沙工艺丢弃的酒糟再加入新粮进行发酵蒸煮。这三种工艺酿成的酒,品质上坤沙>碎沙>翻沙。

安庆配资开户我个人认为这是茅台缺货最重要的原因,很多茅台经销商拿到货之后并不出售,而是囤积在仓库坐等升值,这是把茅台当做了一项投资物,在目前酒市日益回暖的状态下,大规模抛货的可能很小,市场上出售的茅台酒也就更少了。

而茅台的经销商大多是财大气粗,并不在意一时的销售业绩,看重的是茅台的升值空间,囤货多了,市场流通的酒越来越少,当然也就难以买到。

茅台商城、茅台的网店、茅台官网等渠道每次放出的茅台酒数量有限,一方面不排除饥饿营销的可能,而抢购茅台酒的黄牛更是运用各种抢购软件大肆哄抢,甚至有报道,某些黄牛为了抢到茅台酒,采用了包下很多电脑、雇佣网络攻击等手段。正常渠道购买的消费者越来越难买到商品,往往你刚看到有货,页面刷新一下“已售罄”三个大字深深的陷入你的眼睛。

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尽管茅台官方也针对抢购软件做出过应对,但收效甚微,所谓上有政策下有对策,禁令层出不穷,而黄牛的手段也是从没停息过。据知情者透露,目前在线上买到茅台酒的真实消费者并不多,因为茅台官网也是“软件党”“主攻”的平台,而茅台云商上反黄牛系统能力有限,只是管控了重复地址和多次刷单,并不直接对ID进行管理,因此黄牛们乘机炒酒。

其实在我个人看来,茅台的名气远大于它的实际价值,而酒对于大多数人来说并不是生活必需品,现在,茅台也有很多替代商品,无论是送礼还是自己喝,相应段位的酒都有很多可以选择。

茅台哄抢的局面哄抢,其实茅台销售的每一层都乐于见到吧,这大概是利用了人性的弱点:大家抢的,一定是好的,我抢到了,你没抢到,我比你牛逼。然而大家抢的就一定是人人都需要的吗,我看不见得。

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